啤酒大麦即酿造啤酒的主要原料。

啤酒大麦与饲用大麦从形态上并无太大差距，然而籽粒性状和内在质量有一定出入。其中啤酒大麦的蛋白质含量不宜过高，否则会导致酿出的酒容易浑浊且保存期变短，而饲用大麦要求蛋白质含量高，适口性良好。

一、啤酒大麦是什么

1、啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料，啤酒大麦与饲用大麦从形态上看没有太大差别，然而在籽粒的性状和内在质量上有一些独特要求。

2、其中的区别就是啤酒大麦蛋白质含量不可过高，蛋白质含量高会使籽粒溶解度降低，酿出的酒易混浊，保存期短。

3、而饲用大麦则要求蛋白质含量尽量高，适口性好。

二、啤酒大麦的种植条件

1、啤酒大麦适宜种植的区域非常多，江苏、甘肃、内蒙古三省为主产区，具有光照充足、温差大等气候优势，适宜大量种植品种优良的啤麦。

2、甘肃河西走廊由于干旱多晴少雨、日照充足、有祁连山雪水灌溉，适于啤酒花生长，也是分布的几大啤酒花种植区域其中一个。