虾米煲饭米饭大虾炖虾米饭怎么做好吃

米饭大虾炖是一道美味的菜肴，结合了米饭的柔软和虾的鲜美。下面内容是一种常见的行为：

材料

大米：适量

虾仁：适量

蒜：适量

胡萝卜：适量

洋葱：适量

香肠：适量

小葱：适量

大葱：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

青豆：适量

黄油：适量

行为

大米淘洗后控干水分备用。

蒜切末，胡萝卜、洋葱、香肠切丁，小葱切末，大葱切几片。

虾挑去虾线，放入料酒、胡椒粉、适量盐抓匀腌制，虾头留用。虾仁大的话切段。

炒锅少许油烧热，下虾头关中小火，挤压每个虾头，将虾油挤出，接着烹入料酒，加入开水，放入适量盐，小火炖煮10分钟左右，关火，捞出虾头不要，虾高汤就完成了，盛出备用。

炒锅倒少许油烧热，下葱爆香，倒入胡萝卜、香肠、洋葱翻炒，加一勺蒜末翻炒均匀。

将大米倒入砂锅铺平整，倒入虾高汤没过大米，汤要完全没过大米还要多一点点，开大火烧开，撒入青豆，烧开关小火焖煮15分钟，时刻到关火再焖10分钟。

另起炒锅烧热，放入黄油，下蒜末（稍多点），放入腌好的虾仁，炒至大蒜呈现焦黄色即可盛出备用。

笔者

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