午节,是我国传统的重要节日其中一个，家家户户都会在这一天进行各种庆祝活动，制作甜酒是端午节的传统习俗其中一个，下面，就让我为大家详细介绍一下过端午节做甜酒的行为吧！??

?准备材料1.糯米：500克2.酒曲：10克3.清水：适量4.粽叶：若干5.剪刀：一把

?制作步骤1.将糯米用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水变软。2.将浸泡好的糯米捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。3.将沥干水分的糯米放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟，使其熟透。4.将蒸熟的糯米倒入盆中，用筷子搅拌均匀，使其冷却至室温。5.将酒曲用少量温水溶解，倒入糯米中，充分搅拌均匀。6.将搅拌好的糯米装入粽叶中，用剪刀将粽叶剪成合适的形状，使其密封。7.将装好的甜酒放入密封容器中，置于阴凉通风处发酵。8.发酵经过中，每天都要打开容器，用筷子搅拌一次，以利于甜酒成熟。9.发酵3-5天后，甜酒即可食用，甜酒已经呈现出金黄色，口感香甜。

?注意事项1.糯米浸泡时刻不宜过长，以免影响甜酒的口感。2.蒸煮糯米时，火候不宜过大，以免糯米过于坚硬。3.酒曲的用量不宜过多，以免甜酒过酸。4.发酵经过中，要保持容器密封，以免甜酒受污染。

午节做甜酒,不仅是一种传统习俗，还能让我们感受到浓厚的节日气氛，快来动手试试吧！??祝大家端午节高兴！??