州,这座历史文化名城，每年端午节都有独特的风俗习性，吃鱼成了扬州人过端午的重要活动其中一个，扬州端午吃什么鱼呢？??

?扬州端午吃鱼的习俗源于民间传说，相传，端午时节，五毒俱全，大众为了避免疾病，便吃鱼以驱除邪气，而扬州人更偏爱吃“鲈鱼”，由于“鲈鱼”与“无病”谐音，寓意着身体健壮，无病无灾。

??扬州端午的鲈鱼，讲究新鲜，选用活蹦乱跳的鲈鱼，洗净后，用刀切成薄片，撒上适量的盐、料酒、姜片，腌制片刻，随后，热锅凉油，将鱼片快速翻炒至熟，出锅前撒上葱花、香菜，即可享用。

?除了鲈鱼，扬州人还会在端午节期间吃其他鱼类，如鳜鱼、鲢鱼等，这些鱼类不仅美味可口，而且富含蛋白质、氨基酸等营养成分，有助于增强体质，抵抗疾病。

?在扬州，端午吃鱼还有一项特别的讲究，那就是“吃鱼头”，由于鱼头象征着聪明，寓意着一家人在新的一年里，聪明如鱼头般聪明伶俐，吃鱼头成了扬州人过端午的重要习俗。

?除了鱼，扬州端午的餐桌还少不了粽子、绿豆糕、雄黄酒等传统美食，这些美食，不仅丰富了大众的味蕾，更寄托了大众对美好生活的向往。

州端午吃什么鱼？答案是：吃鲈鱼！这个习俗不仅传承了民间传说，还蕴含了大众对健壮、快乐的美好祝愿，在这个独特的节日里，让我们一起品尝美食，感受传统文化的魅力吧！????