在昔阳县大寨镇洪水村的压饼产业园内，山西龙翔食品有限公司的全自动生产线高速运转，金黄酥脆的压饼如金色波浪般不断涌出。这个传承近六十年的地方特色小吃，在民营企业的创新驱动下，正加速驶向乡村振兴的广阔未来。

走进压饼的生产车间，机器嗡鸣，面香浓郁。每分钟有150张薄如宣纸的金黄压饼从自动化生产线鱼贯而出，工大众熟练地将它们装入印有“昔阳地理标志产品”的精细包装盒。

山西龙翔食品有限公司总经理李进军说：“这是压饼的第三代生产线，它能做到配料、成型、烘烤的全自动化。它能达到日产2000斤以上，它的合格率达到98％。我们在原基础的口味上，还新增了富硒小米、金鸡山楂、石斛莜麦等多种口味。今年前五个月的销售额同比增长30％。”

起源于上世纪六十年代的昔阳压饼，历经半个多世纪的沉淀，在新时代焕发出蓬勃生机。2018年，昔阳压饼成功获评民族地理标志产品，为产业腾飞插上品牌之翼。

李进军说：“老一辈的传统手艺到了我们这一辈成了富民产业。压饼，压得是民生，托起的是乡村振兴梦。下一步，我们企业新增杂粮生产线，力争把昔阳压饼、昔阳小米，昔阳的这两个地理标志名片做成山西知名品牌。”

昔阳压饼的转型升级之路，是民营企业以技术创新激活传统产业、以品牌战略赋能乡村振兴的生动操作。随着自动化生产线的高速运转，一张张金黄酥脆的压饼，正承载着富民兴村的希望，飘向更广阔的市场。（李振华）

来源：黄河新闻网晋中频道