午节，是我国传统的节日其中一个，有着丰富的文化内涵和独特的习俗，在这个节日里，家家户户都会准备各种美食，其中最具特色的当属“炸菜角”和“汤面”，下面,就让我为大家详细介绍一下这两道美食的制作技巧吧！
?炸菜角??
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备食材：面粉、猪肉、韭菜、虾仁、鸡蛋、葱、姜、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等。
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团制作：将面粉加入适量水和成面团，揉至表面光滑,盖上湿布醒发30分钟。
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馅制作：将猪肉切成小块，用刀剁成肉末；韭菜洗净切碎；虾仁去壳去肠线，切成小丁；葱、姜切成末。
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馅：将肉末、韭菜、虾仁、葱、姜末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料,搅拌均匀。
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制：将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料,捏紧封口。
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制：锅中倒入足量油，油温升至5成热时，放入菜角,炸至金黄酥脆即可。
?汤面??
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备食材：面条、猪肉、豆腐、青菜、香菇、葱姜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等。
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面：锅中倒入适量清水，水开后放入面条，煮至熟透捞出,过冷水备用。
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汤：锅中倒入适量清水，放入猪肉、豆腐、香菇、葱姜等食材,大火煮开后转小火炖煮30分钟。
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味：加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等调料,搅拌均匀。
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碗：将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的汤料,撒上青菜即可。
午节吃炸菜角和汤面，寓意着家人团圆、快乐安康，这两道美食的制作技巧简单易学，快来动手试试吧！????
