再忆江南百花鸡的行为“再忆江南百花鸡”是一道融合了江南传统风味与现代烹饪技巧的经典菜肴，以其鲜香四溢、口感层次丰富而深受食客喜爱。这道菜不仅体现了江南地区对食材的精细处理，也展现了厨师在调味和火候上的深厚功底。

了更好地领会这道菜的制作经过，下面内容是对“再忆江南百花鸡”的行为进行划重点，并以表格形式清晰呈现。

、菜品简介

再忆江南百花鸡”是一道以鸡肉为主料，搭配多种时令蔬菜与调味料精心烹制而成的传统江南名菜。其特点是色泽鲜艳、味道醇厚、口感细腻，具有浓郁的地方特色和文化气息。

、主要材料及用量（1-2人份）

、制作步骤简述

.准备食材：将鸡腿肉切丁，胡萝卜、香菇切丁，青豆和玉米粒洗净备用。

.腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。

.炒制配料：热锅冷油，先下葱姜爆香，再依次加入胡萝卜、香菇、青豆、玉米粒翻炒。

.加入鸡肉：将腌好的鸡肉倒入锅中，快速翻炒至变色。

.调味收汁：加入适量盐、老抽调色，继续翻炒均匀，待汤汁略微收干即可出锅。

、关键点提示

、食用建议

再忆江南百花鸡”适合搭配米饭或面条食用，也可作为家宴中的主菜其中一个。其清淡而不失鲜美，非常适合家庭日常制作，既保留了传统风味，又便于操作。

过以上拓展资料与表格展示，读者可以清晰了解“再忆江南百花鸡”的行为与要点，方便在家中尝试制作，感受江南美食的魅力。